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100L发酵罐参数的基本条件和要求

二，100L发酵罐参数的基本条件和要求 100L发酵罐参数的基本条件机械搅拌100L发酵罐参数是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气。又称通用式100L发酵罐参数。100L发酵罐参数的基本要求 1)结构严密，经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐蚀性能好，以利于灭菌和减小金属离子对生物反应的影响; 2)有良好的气一液一固接触和混合性能与的热量、质量、动量传递性能; 3)在保持生物反应要求的前提下，降低100L发酵罐参数能耗; 4)有良好的热量交换性能，以维持生物反应适温度; 5)有可行的管路比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。

100L发酵罐参数的传动、尾气回收装置和进出管道介绍

一，100L发酵罐参数的传动、尾气回收装置和进出管道介绍 1.传动 （1）搅拌转速 为适应发酵工艺节能需要，电机采用变频器调速。100L发酵罐参数转速由传统的固定变为可调，可节约用电20％—25％。 （2）轴承 为消除轴磨损，采用不乱器代替中间轴承和底轴承，可以减少制造和维修用度。 2.尾气回收装置 大种量，大风量，风量在1：0.3左右时，在混合器及搅拌的作用下，发酵液乳化，气含率位升高，产生泡沫多，使发酵液产生雾沫夹带随排气带出，造成尾气逃料，污染环境影响发酵。尾气采用旋击分离器代替传统的旋风分离器回收料液回流至100L发酵罐参数,使发酵放罐体积进步6％—15％，发酵消泡剂用量减少1／3左右，有利于提取得率进步。 3.进出管道 100L发酵罐参数进出管道口径大小，影响物料的活动阻力和进出料的速度时间。进料管、出料管、接种管及流加糖管口径应比原配置适当增大，以减少进出料时间，缩短发酵全程周期，进步发酵批次强度。进气管、排气管口径设置也应增大，以适应风量变化，减少阻力，降低空压机负荷节约能源。

分析其原因，吸取教训。该100L发酵罐参数的工作体积为750L，罐体与产品接触部分为316L不锈钢，其他部分为304不锈钢。这个发酵槽的作业时间不长，是因为有一点小错误，罐子就废了。

要分析设备发生故障后引起设备工作异常的原因，仅靠解决故障点是找不到故障的根本原因的，如果草率判断，故障现象可能会消失，但仍存在隐患，会发生更严重的事故，可能造成更大的损害。

100L发酵罐参数有两种工作模式:正常培养模式和灭菌模式。正常培养时压力控制在200kPa，搅拌到120r/min。温度控制是指夹层内的水通过循环泵工作，通过冷却，热交换板控制系统温度。在灭菌模式下，三明治循环泵牵引着内套DI水循环，通过热交换板加热三明治内的水，使罐内培养基升温，达到121℃后保温30min，之后，系统通过冷交换板降低发酵槽的温度，通过过滤器补充罐内的空气，使温度下降时不产生真空。

1.制造酸性洗涤剂原液时，要注意酸性清洁剂原液与渗透剂原液不行触摸。正确的制造是酸性蓄水池的1/4？注入1/3的水。之后，慢慢地参加酸性洗涤剂，从头开始加入1/2以上的水后，慢慢地参加浸透剂。，将水加到洗净液水垢上。

2.软管接收好后浸泡在***中，而且软管要定期清洁。

3.加强管道，取样阀，接收等部件的清洁，灭菌和防护，避免二次污染。

4.确保刷牙系统正常工作，包括喷嘴是否转动，流量，压力是否适当，抽水口是否放置在位置。

5.碱清洁剂循环结束后，清水冲水的过程必须在吸完碱清洁剂后进行，不要让泡沫停留在啤酒100L发酵罐参数的罐子底部，要完全冲洗碱液和泡沫，消除剩余碱液对酸性清洁剂和灭菌液的不幸影响。

6.确认啤酒100L发酵罐参数的真空阀正常工作。清洗系统的过滤阀正常发挥作用，特别是吸引泵的过滤阀正常。

7.工作人员要戴好防护，手套，防护眼镜等，不要跳到皮肤和眼睛上，要多用水洗，不要不小心洒到皮肤上。